- 出張そば打ちもご相談ください
-
お誕生日会や施設でのイベントなど、
ご要望に応じて、お蕎麦で演出いたします。
5名様~承ります。※水曜日のみ ※要予約
私たち「四天王寺 はやうち」の蕎麦は、
店主 早内が何年も何年もかけて研究し追求し、
今や、多くの方にお褒めを頂ける味へと成長しました。
お蕎麦は、日本の伝統でもあり健康にも良いと言われていて、
幅広い年齢層の方々に愛されている食材です。
打ちたて手打ちのお蕎麦は、機械で作られたものとは違う味わいがあります。
より多くの方に、この美味しさを味わっていただきたく
お子さまから料理人の方々まで幅広く体験していただけます。
観光や家族での憩いとしてもご利用ください。
「蕎麦」を愛する「四天王寺 はやうち」が開催する「そば打ち教室」。
どなたでもお気軽にご参加ください。
少人数でご要望に合わせたクラスを開催します。
参加費 |
大人:3,500円(4回目以降 3,000円) ※表示価格は税込みです。 |
---|---|
持ち物 |
タオル、エプロン(レンタル可能) |
定員 |
3名まで参加可能です(3名以上の場合ご相談ください) |
日時 |
10:00-14:00/17:30-19:30
上記時間で講師との打ち合わせにより決定します。 |
内容 |
大人:500g(二八そば)約5人前のお蕎麦を打ってお持ち帰り頂きます。(つゆ付き) |
Fee |
3,500yen ( from the fourth time on : 3,000yen ) Tax included ※ Cash payment on the day.(Sorry for the inconvenience but credit card UNavailable) ※ If you need to cancel, please notify us in advance by email.Full payment is required for cancellations on the day of the event. |
---|---|
Needed on that day |
Towel / Apron (rental available) |
Seating capacity |
Up to 3 (first-come first-served ,Please consult with us if there are more than 3 people.) |
Time |
10:00-14:00/17:30-19:30 |
Contents |
You make "NI‐HACHI SOBA".(Buckwheat flour 80%・flour 20%) |
木鉢の中で粉に水分を混ぜる工程
Adding water to the ground buck flour in the wooden bowl
粉一粒、一粒にまんべんなく水を吸わせるように混ぜます。
木鉢の中で生地を練りあげ、まとめる工程
Kneading well in the wooden bowl and making it a ball
親指のつけ根のふっくらした部分で生地を練りこみ、表面のなめらかな玉状にします。(つやが出るようにやさしく練る)
丸出し→角出し→本延しの順で生地を四角にのばす工程
1.Marudashi:Making the dough a flat circle
2.Kadodashi:Making it a flat square
3.Honnobashi:Rolling out the dough with a poll into thin square well enough to be cut
適宜打ち粉をふって厚さが均一になるようにやさしく、
ていねいに延ばします。
※丸出し・角出しは、手のひら、延し棒を使って円形(厚さ約5mm)、
正方形(約40cm×40m)の順に延ばしていく工程。
※本延しとは、正方形になった生地をさらに大きな四角形(約60cm×60cm)に延ばしていく工程。
延ばした生地をたたんで、包丁で切る最終工程
Folding the flat dough in and cutting it
やや多めの打ち粉を生地の間にふり、たたみ、切り板にのせて、
包丁の重みでまっすぐに切りそろえます。
余分な打ち粉を落としてパックに並べます。完成!!
お誕生日会や施設でのイベントなど、
ご要望に応じて、お蕎麦で演出いたします。
5名様~承ります。※水曜日のみ ※要予約
少人数でご要望に合わせたクラスを開催します。